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铁锅拌饭的做法

偏方秘方  2019年11月12日  浏览:0 次

  文章导读女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在就先来介绍下铁锅拌饭的做法。

  1.剩饭一盆准备好

  2.蔬菜类,像菠菜,胡萝卜,金针菇等开水汆烫下,过冰水,沥干加少许盐,麻油拌下。菌菇类,也可以用炒的,如果是香菇,也可以炒后切丝。我家里没准备,也就没加

  .用酱油2勺,糖1勺,黑胡椒粉,少许玉米淀粉混合加热到浓稠变成肥牛的调味汁

  4.汆烫过的肥牛卷,加入 的酱汁,再淋一点芝麻油,和熟芝麻拌匀入味。(如果用的是肉丝,或者是肉糜,就用适当的酱油,糖,盐,麻油等拌匀。可以生入锅,也可炒至8分熟,看个人喜好,因为肥牛卷化冻之后就烂烂也不好腌,所以我烫过才拌)

  5.所有材料准备齐当。黄瓜是生的,我的腊肠是整体烫过切丝的

  6.铸铁锅一个,内部刷均匀一层麻油(也叫香油,芝麻油)

  7.将米饭装入,压压实,让米饭与锅底结合紧密。然后排上蔬菜和肉类。本来应该是闷的过程加个生蛋,出锅蛋应该是半熟,可以蛋汁拌饭..不过最近情况特殊,于是我加了一个已经煎8分熟的太阳蛋。这样鸡蛋出锅是是全熟了

  8.中小火加热约分钟,期间可以听见米饭噼噼啪啪的响不停。如果不怕生蛋的,可以再最后 -5分钟打入一个鸡蛋在中间,继续焖。最后蛋黄还是流动的时候,拌着滚烫的米饭一起食用

  平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下铁锅拌饭

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